[食記] 釜山站豬肉湯飯 – 大建名家(대건명가)

更新：2020/05/06
大建名家搬家了！搬到與釜山站同邊，從釜山站走到大馬路面對右邊直走，經過星巴克與麥當勞就能看到囉~

 

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釜山站(113)周邊有很多豬肉湯飯店家…應該說是整個釜山有很多豬肉湯飯店家～
大建名家是我在釜山站附近最喜歡的TOP 2！
我吃過的豬肉湯飯分兩派，，一派是口味清淡吃原味的豬肉湯飯，只用蝦醬、鹽巴、胡椒讓客人自行調味；一派是加入店家"自製辣醬"的重口味湯飯。

而有"自製辣醬"的店家又分兩種，一種是事先加進湯飯中，讓客人吃的時候攪開來便可吃到另一個味道；一種是把辣醬放在桌上，讓客人自己加進湯飯中，(西面松亭、海雲台密陽也都有辣醬)
而大建名家就是把辣醬放在桌上，等你吃夠了湯飯的原味之後，再隨自己喜好加入辣醬調味，這種辣醬並沒有明顯辣味，卻可以提出不同深度的味道，一定要試試看！！

大建名家不同於一般湯飯店的特點是，他的湯飯都會附上一小坨麵(海雲台密陽好像也有)～而且已經自動幫你把飯＆湯分開，所有湯飯都是飯、湯分離的！如果點水煮豬肉定食的話，送上來的湯就會是清湯！肉片是另外裝的。

下方是大略翻譯過的價目表，

基本的小菜，他們的蘿蔔泡菜很清爽～
泡菜是沒剪過的，所以附上小夾子跟剪刀，要自己剪

我點的是普通的豬肉湯飯，一開始上來時是完全沒調味的，我吃豬肉湯飯的習慣是先喝清湯，再加蝦醬、胡椒、韭菜，再加蝦醬、韭菜，越吃越濃，吃到中間再加辣醬～～～！！！而且一定會把洋蔥沾大醬吃光光，另外想乾吃肉片時，會把肉片、大醬、蒜頭放到湯匙上一口吃下！！真的很好吃～

另外，除了麵條以外，桌上的小菜是可以續的，如果想要再加麵條要付1000元加點～
通常我吃到最後要離開時，桌上只會剩下辣椒原封不動，剩下都被我吃光光啦！

每次吃豬肉湯飯，都會有股暢快的感覺，好像五臟六腑都被打通一樣，難怪釜山人這麼愛吃！

 

店家官網：http://daegeonmyeongga.com
營業時間：24小時
交通方式：釜山站五號出口方向，可以連接到釜山站地下購物街，走地下購物街7號出口出來的路口馬上左轉，往前走五公尺就到了！

它就在草梁傳統市場附近，出7號出口可以看到草梁傳統市場的看板，往左轉就到了。

這是店家大門～24H全年無休！！！

[食記] 美國連鎖速食店 – SHAKE SHACK BURGER釜山西面店 (쉑쉑버거 서면점)

美國連鎖速食店SHAKE SHACK BURGER繼首爾店之後，2019年七月初在釜山開了第二家分店，地點位於釜山熱區—西面的一個新設商場，商場內還有同時開幕的Running Man體驗館、便便博物館等可以讓人殺時間的體驗設施。

我們要到隔壁教保文庫，想說不如試試SHAKE SHACK ，想不到八月底去吃依舊需要排隊，前面排了將近10~15組人！

這裡的品項都是單點，沒有套餐～
下方是一個SHAKE BURGER(5700 won)、一份薯條(4300 won)、一杯可樂(2700 won)，價為中等；漢堡麵包的口感很厚實，鬆軟溼潤的感覺，跟麥當勞乾乾鬆鬆的口感有些差別，而漢堡中的牛肉、生菜、起司與醬料一起吃的時候口味偏鹹，整體來說我還是比較習慣麥當勞的口味……薯條普通～

這次吃SHAKE SHACK BURGER並沒有感到驚艷的部分，但是同行有人點了炸雞胸肉漢堡，看來很美味，有可能為了它再訪SHAKE SHACK！

[歌詞] 鄭承煥(정승환) ─ 雪人(눈사람)

釜山愈來愈像冬天了，這首歌剛好很適合冬天！好幾次在路邊聽到這首歌，每次都會特地記下旋律回家查詢，現在終於已經是聽到這首歌的旋律就能知道是鄭承煥的歌了！歌詞是IU寫的，最喜歡副歌「當花瓣蔓延時⋯⋯」這一段的旋律～
※如果喜歡我翻譯的歌詞，歡迎轉載，但請註明出處=)

멀리 배웅하던 길
在送你遠行的那條路上
여전히 나는 그곳에 서서
我依舊站在那裡
그대가 사랑한
見證著你喜愛的
이 계절의 오고 감을 봅니다
這季節的物換星移

아무 노력 말아요
別做任何努力
버거울 때면 언제든
無論何時 當你感到沈重
나의 이름을 잊어요
便忘卻我姓名吧

꽃잎이 번지면
當花瓣蔓延時
당신께도 새로운 봄이 오겠죠
全新的春天又會到你身旁吧
시간이 걸려도
即使會花點時間
그대 반드시 행복해지세요
也請你一定要變得幸福

그다음 말은 이젠
接下來的話
내가 해줄 수 없어서
我沒辦法再對你說了
마음속에만 둘게요
就放在我的心裡吧

꽃잎이 번지면
當花瓣蔓延時
그럼에도 새로운 봄이 오겠죠
一定會有全新的春天來臨吧
한참이 걸려도
即使會花很多時間
그대 반드시 행복해지세요
也請你一定要變得幸福

끝눈이 와요
最後一場雪了
혹시 그대 보고 있나요
你也在看著這場雪嗎
슬퍼지도록 시리던
凍到令人悲傷的
우리의 그 계절이 가요
我們的季節要消逝了

마지막으로 날
最後
떠올려 준다면 안 되나요
能夠再想到我一次嗎
다시 한 번 더 같은 마음이고 싶어
想再次跟你有相同的心意
우릴 보내기 전에
在我們二字消逝之前

몹시 사랑한 날들
瘋狂愛過的那些日子
영원히 나는 이 자리에서
我會永遠在這裡

※如果喜歡我翻譯的歌詞，歡迎轉載，但請註明出處=)

(偽)首爾徒步日記：HEYRI藝術村，韓劇取景熱門點

我是一個喜歡到處散步、偶爾逛逛展覽又喜歡看各式建築的人，對我而言，Heyri同時具備了這三點，有得走、有得看、又是許多特色建築的集散地，順便能撿幾個韓劇拍攝景點回去，真是CP值超高的踏青好去處！

為什麼稱作(偽)首爾徒步日記呢？因為Heyri藝術村其實不在首爾，而是在首爾近郊——京畿道坡州，距離首爾車程約1小時，鄰近的知名景點有：坡州英語村、坡州OUTLET、坡州普羅旺斯村等，再遠一些還可以到能夠遙望北韓土地的「臨津閣」，如果不想要單純待在首爾，坡州也是個不錯的選擇！

Heyri之所以被稱作藝術村，主因是有許多韓國藝術家、建築家、作者、導演的工作室都聚集於此地，有次在電視上看著Running Man，他們剛好遇到釜山行的導演及演員(孔劉＆鄭有美)坐在Heyri藝術村的咖啡廳旁邊開會；更曾經在看韓劇時看到我曾去過的咖啡廳或餐廳；實際走訪Heyri時，也遇到節目的拍攝⋯⋯可以知道這裡有多受韓國當地人歡迎了！

 

＃韓國觀光公社介紹：http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_1_2_1.jsp?cid=332791 ＃HEYRI藝術村官方網站：https://heyri.net/blog/heyri/index.asp

※交通：
1.     2200(合井站1號出口搭車)>>>從首爾搭，搭車時間1小時左右

2.     900號公車(於金村站1號出口搭車)>>>從首爾搭京義線(淺藍色，首爾車站、弘大皆可轉搭)，公車路線會較短，搭車時間約40分鐘

※收費：
Heyri藝術村就是一個藝文特區的概念，有許多不同的入口，進藝術村是不收費的，因為裡面也有住宅，所以並不是每棟建築都開放參觀，但有些建築物裡有大大小小的展覽，有的免費參觀、有的則需付費，也不定時有街頭演出～

＊以下為Heyri藝術村隨手亂拍，實際上找個晴朗的天氣，到那邊混個半天，真的能有逃離都市 喧囂的感覺～

[食記] 超好吃地瓜Pizza!韓式披薩連鎖店 – Mr.Pizza(미스터피자)

在臺灣時並沒有特別喜歡吃披薩，但是仔細回想自己在韓國的一年期間，真的很喜歡找找三五好友一起訂披薩邊吃邊聊天！在我心中的地位甚至比炸雞還高(因為我可以自己點一份炸雞完食，但一個人要吃完披薩是不可能的@@")~不過我們訂的披薩不是這次要介紹的Mr.Pizza，而是校門口的빨간모자(紅帽子)披薩，就像炸雞一樣，韓國的披薩也有許多品牌競爭，而離學校近優惠也不少的빨간모자(紅帽子)披薩就會成為我們訂披薩的首選！

但是！！！當我們想要外食，到餐廳用餐時，Mr.Pizza也是我們常提起的名單之一！Mr.Pizza就是要內用啊！！！

推薦給到韓國旅遊時，已經不想再吃傳統韓式飲食的人！！

在韓國也有許多披薩連鎖店，Mr.Pizza雖不能稱上是最大、最受歡迎的披薩店，但也都穩定的擁有支持者！近幾年也開始在中國、泰國、菲律賓、越南開設分店，目前在韓國有超過500家店舖，在中國則有100家。

官網上寫著主打開發主打女性的菜單，而我們整團的女生也都剛好滿喜歡的，不知道算不算是策略成功呢？

Mr.Pizza官網(韓文版)：http://www.mrpizza.co.kr/index

Mr.Pizza官網(中文版)：http://chmpk.mrpizza.co.kr/ch/

 

※臣服Mr.Pizza的原因之一：地瓜餅皮、口味雙拼！

地瓜餅皮！

每次到Mr.Pizza必點的餅皮就是─Golden餅皮！！這個Golden指的就是地瓜泥，Mr.Pizza在大家都不喜歡的披薩邊裡面包進甜甜綿綿的地瓜泥，真的非常邪惡好吃……以前點披薩時大家可能都會有剩下一大堆邊邊的經驗，但是每次只要點Golden餅皮的披薩，絕對不會剩下邊邊，而且還供不應求！這是在臺灣從沒嘗試過的味道，而且大家都是一試成主顧~從此都愛上地瓜餅皮~

雙拼口味！

真的要讚嘆一下韓國服務業，完全抓得準客戶面對菜單無所適從的心理，所以除了炸雞有半半、炸醬麵跟炒碼面可以半半、豬腳跟肉片可以半半之外，披薩也可以點半半，也就是兩種口味綜合！不過Mr.Pizza可以雙拼的口味是有限制的，要從限制的口味裡面選擇才能製作雙拼披薩。

▼Mr.Pizza菜單

▼地瓜餅皮的披薩本人，而且口味是雙拼~意外發現這兩次我們都點了一樣的口味，大小不同。

※臣服Mr.Pizza的原因之二：一定要點沙拉吧！

▼首爾江南高速巴士站地下街的店景實拍

跟臺灣的必勝客歡樂吧一樣，Mr.Pizza也設有沙拉吧，必須加價，目前依官網訊息看來每人要4800韓幣，粗估大概150臺幣左右，但是強烈建議加點喔！！(沙拉吧不包括飲料，飲料必須要單點，大多數是可以續杯滴~)

沙拉吧依據分店不同也會提供不同的菜色，有蔬菜、熟食、水果跟甜點、優格吧，有加點沙拉吧店員就會遞上小碟子，看起來就像碗，一次能裝的東西雖不多，但只要勤勞點就能吃到飽飽的~

▼各式沙拉跟泡菜(拍攝於首爾清溪川店)

 

▼還有鮪魚沙拉(拍攝於首爾清溪川店)

▼水果區(拍攝於首爾漢陽大店) 韓國沒有新鮮荔枝，這個是冷凍荔枝~

※臣服Mr.Pizza的原因之三：點沙拉吧就一定要吃到優格！

▼優格吧(截圖翻譯自Mr.Pizza官方網站)

Mr.Pizza的優格吧在我與朋友之間流傳的一個傳說：每吃必大！！！

不知道從哪一次開始，我們發現了只要吃過Mr.Pizza的優格，回到家之後上廁所都特別舒暢痛快！經過多次的驗證，果然真的每吃必拉，也因此讓優格成為我們到Mr.Pizza必吃的點心之一！

每個人喜歡的口味不一，不過我最喜歡的口味在官網菜單上沒有出現，我最喜歡的是蜂蜜+玉米片~~~每次都要以蜂蜜玉米片優格結束這美妙的一餐！！

 

推薦給到韓國旅遊時，已經不想再吃傳統韓式飲食的人！！

 

[食記]新沙─翰盛炸豬排한성 돈까스

這天晚間我想要到新沙、清潭洞附近散步，因此上網找了新沙附近的美食名店，因為剛好喜歡吃韓式炸豬排，後來就選了這家翰盛炸豬排！韓式炸豬排跟我們熟知的日式炸豬排有點不同，我想不同的地方在於肉的大小厚度跟搭配的醬料以及配菜！

在吃韓式炸豬排時一定會附上高麗菜絲沙拉，韓國有一種特別的沙拉醬，不同於我們常見的凱薩醬與和風醬，韓國的沙拉醬是青綠色的，吃起來酸酸甜甜，像是加了檸檬的美乃滋，通常會拿來扮高麗菜、紅蘿蔔或小黃瓜做成一道沙拉小菜。

這天去的翰盛炸豬排是新沙一帶上班族口中的名店，開店至今已有20餘年，價格在江南這附近算是中等，炸豬排約為8000韓圜一份，折合台幣250元左右，在韓國的外食中算是中上價位。對學生來說這價位就有點太貴了，當初首爾教育大學學生食堂餐券只要2500韓圜，就可以吃到美味的一餐！

以下為餐點本人，紅色罐子內裝的是咖啡色的豬排醬，咖啡色罈子內裝的是醃蘿蔔。炸豬排分量算是很多的，而且這家店用的肉都是韓國國產的肉，也許是因為這樣價位才會比普通炸豬排高了一些。

炸豬排的分量很多，旁邊有附沙拉跟醃蘿蔔可以解膩！

整體來說我覺得這家的炸豬排，比起我們一般在學校食堂跟飯捲天國吃來的炸豬排感覺更加精緻一些，但是在考慮店家的裝潢跟服務都沒有加分的情況下，大概只有剛好散步到新沙，又不知該吃什麼的時候會讓我想到這邊吃一吃炸豬排！

翰盛炸豬排有分店，這天我去的是新沙的總店！官網中有寫各分店的地址、營業時間與電話！

官網：http://hansungdongas.com/wordpress/?page_id=348

[食記] 爆走的吃休錢走(먹쉬돈나)

來分享一段 的故事。

當初因為太糗我不常說，現在既已釋懷，就跟大家分享分享！

韓國是一個團結的國家，連吃飯都喜歡以2人以上的形式行動。
而只是一個窮苦孤單交換生。

먹쉬돈나(吃休錢走)意思是吃飽了休息後付完錢再走。

먹쉬돈나同時也是一家很有名的年糕店，
在某個晴朗的午後，走進位於安國的分店，
一走進店裡，
我：「一個人。」
大嬸：「我們不賣一人份的！」

這時心裡突然湧上一把火！！！
「我就是想吃！」的心情，還有因為孤單而產生的自卑感作祟，
於是我點了兩人份的年糕(Cheese+香腸火腿)！！！

我就吃給你看！！！
平常吃飯速度頗慢的因為不爽周邊大嬸一副看好戲的表情！
只用了40分鐘搞定兩人份的年糕(Cheese+香腸火腿)！！！

付完帳後身體無恙地接著繼續進行著安國北村微旅行！

過了半小時，怎麼在韓屋建築中聞到了些許年糕鍋的味道…肚子也有點脹脹的…
但我還是堅強地走完北村八景，更繞了半座山走到夢想中的殿堂─成均館大學。

那天，我在成均館大學吐了。我在成均館大學吐了。我在成均館大學吐了。
幾乎可以用隨走隨吐來形容，最後根本變成成均館各大樓的廁所巡禮。

想當初，只為了賭一口氣…。

[食記]新村─站著吃烤肉신촌 서서먹는갈비

在對街路口拍的照片。

在網路上看到幾個部落格曾經提過，
當時就很生火，
這次剛好朋友到首爾，終於有機(ㄐㄧㄝˋ)會(ㄎㄡˇ)去吃「站著吃烤肉」！
我們兩個人，所以大叔給我們兩條牛肉。
(本來我們前面有一對韓國爺爺奶奶，但他們好像覺得這兩片肉太小，所以先給我
們 = = "
下次去一定要記得挑大塊肉!!! 因為真的好好吃。)

會有人來幫忙把肉剪開，
但要注意叔叔只負責把肉剪開,之後就要自己小心肉有沒有燒焦了！

調味料會有三種：辣椒醬、蔥醬油、蔥大蒜醬油。
還會有一盤綠辣椒!

吃完之後仍然不斷想念!!!
因為真的好好吃。

因為份量不多，一直提醒自己要慢~慢~品嘗，但一陣杯盤狼藉後兩人份的肉一下下就吃完了。

店家的肉是事先醃過的肉，味道有點甜甜的，肉質也很軟嫩。
搭配在爐子上加熱過的大蒜片真的非常的對味!!!!

而這家店裡面就真的只有賣肉、可樂、汽水、酒。
所以在場的韓國人，很多人把白飯、泡菜裝在保鮮盒帶來。

但是!!!
在很多台灣人部落格裡都有說他們使用的是「韓牛」，
但我卻在標明產地的地方看到—澳洲!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(韓國飲食店通常會標明食材產地)

查了查韓國人的食記，
有人說 以前是韓國肉牛與澳洲牛肉都有使用，
現在則是改成只用澳洲牛。

雖然無法百分百確定現在是用哪種牛肉，
但應該不可能是韓牛@@"

雖然我可是連吃飽後還深信我吃到的是韓牛!!!!!!!
但，
就算用的不是韓牛，
也只能說他們真是太厲害了!!!
把肉醃的這麼軟嫩好吃!

只是要小心，吃完韓式烤肉之後衣服真的爆~臭！

每條肉14000
(這麼貴，還以為自已吃的真的是韓牛)

서서먹는갈비
地址：서울 마포구 노고산동 1

新村地鐵站七號出口，出來直走，經過LOTTERIA後會有紅綠燈跟斑馬線，
(第一張圖片就是過馬路前拍的)
過馬路後往巷子直走就能看到了。

首爾徒步日記：光化門─首爾歷史博物館─慶熙宮─慶熙宮路─景福宮

在首爾眾多宮殿之中，我還是最喜歡「慶熙宮」(경희궁)，雖然因為歷史的遷移，並經過「遷址」與「重建」，讓慶熙宮不如其他宮殿來的完整、宏偉，但卻像是默默守護在城市一角，並等著他人來發掘自己的故事一般，有種特殊的氣質，內斂又沉穩地等在城市中。

她就在「首爾歷史博物館」(서울역사박물관)旁邊，參觀完首爾歷史博物館後，可以由博物館後方的通道走至慶熙宮。

這天是參觀青瓦台(청와대)過後，從青瓦台舍廊房博物館(사랑채)沿著孝子洞(효자동)方面的景福宮城牆走回景福宮正門，再從光化門走到首爾歷史博物館，當時展出1950年代的首爾照片暨文物，接著從首爾歷史博物館往慶熙宮方向走。

這天我到青瓦台導覽處報到時還下著雪，慶熙宮也留了一些尚未融化的積雪，點綴被冬天的枯黃導致稍嫌蕭瑟的景色。

 

到慶熙宮的遊客並不多，可以一個人盡情在宮中觀賞、散步，它的大小也不大，也不會讓人走到腳痠，是一個可以在短時間內享受韓國傳統宮闕並悠閒散步於中的好去處，Running Man播出初期也曾經到這裡取景拍攝。

[食記] 烈鳳燉雞─江南店

因為在批踢踢上看到了「到底要吃哪隻雞?」這篇文章，有感而發想起我最愛料理之一 ─ 安東燉雞，因此想要寫一篇介紹燉雞的文章。

以下是翻譯自維基百科韓文版

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燉雞是將雞肉跟新鮮的蔬菜放在一起燉的料理，因為發源自慶尚北道安東，因此多被叫做「安東燉雞」。

而安東燉雞的起源有各種說法，一種說法是因為朝鮮時代的士大夫、中級階層多住在城內，而平民、貧苦階層住在城外，分為城內「안동」(意為內區，音似「安東」)與「바깥동」(意為外區)，所以城內的人在特別節日時將雞燉來吃的料理就叫做「안동네찜닭」(意為內區的燉雞)。而第二種說法則是說1980年代安東舊市場裡的雞巷子有家店特別為客人的喜好放入各式材料，因此才會形成當今的燉雞。第三種說法是安東舊市場的雞專賣巷為了與從西方流入的炸雞店相抗衡而發明了燉雞。而目前安東市場除了有生雞、烤雞、大蒜雞之外，也多了一條「燉雞一條街」(찜닭골목)。

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翻譯完後才發現原來燉雞也有這麼大學問！

我在韓國時，看過的燉雞連鎖店有安東燉雞(안동찜닭)、烈鳳燉雞(열봉찜닭)、鳳雛燉雞(봉추찜닭)等三家。

我只有吃過鳳雛跟烈鳳。

這是烈鳳江南店的招牌。

燉雞本人照片還沒找到，稍晚補上!!